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内酯豆腐怎麼做湯

知識 更新时间:2024-08-08 10:08:28

  用料:

  内酯豆腐、香菇、蝦、食鹽、料酒、香油、雞精、澱粉水、香菜。

  步驟:

  1、處理豆腐,将内酯豆腐從盒中完整的取出,然後将豆腐切成約0.5厘米的薄片。

  2、處理香菇,将香菇洗淨後切成片,然後在開水中抄一下,撈出後放入冷水中,最後撈出擠壓出多餘的水分備用。

  3、處理蝦,蝦一定要新鮮的,去蝦頭、蝦皮和蝦線加少量的食鹽、料酒腌制10分鐘。

  4、開水,直接在鍋中加入高湯和水,然後将香菇放入後燒開。

  5、做湯,水開後,将蝦放入,鍋開3分鐘後放入切好的豆腐,攪拌時一定要從鍋底慢慢攪動。

  6、調味,鍋燒開後加入适量的食鹽、香油、雞精,再少加一點澱粉水,後加入香菜末出鍋即可。

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