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富順豆花蘸水的做法與配方

知識 更新时间:2025-01-12 08:48:21

  富順豆花蘸水的做法與配方有很多,例如:

  原料:幹辣椒100克、花生末适量、香蔥末适量、八角3個、大料3個、生抽适量、食鹽适量、熟油适量、味精适量、冰糖30克、花椒20顆。

  做法:

  1、處理炒花生,把花生都搗碎;

  2、在石缽裡放入八角,大料,花椒一起舂;

  3、幹辣椒要用開水泡10分鐘,幹辣椒中放入冰糖;

  4、幹辣椒搗好了,在幹辣椒裡倒入熟油變成辣椒醬;

  5、準備好花生碎,香蔥粒;

  6、在搗好的幹辣椒醬放入味精,香油;

  7、放入花生碎,香蔥粒;

  8、辣椒醬混合均勻即可。

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