所需材料:栗子300g、可可粉15g、白砂糖25g、牛奶适量、淡奶油150g、白砂糖25g。
做法:
1、栗子蒸熟後去皮,碾碎。
2、碾壓過的栗子放入鍋中加入白砂糖、可可粉和少許牛奶,混合攪拌均勻。
3、微火加熱至水分收幹,離火後晾涼,攪拌成粉狀,過篩後放入冰箱冷藏。
4、将淡奶油加入白砂糖打發。打法後體積明顯增大,提起打蛋頭,會拉出硬挺的小尖角。
5、取出已冷藏一小時的栗子粉,将打發後的奶油裝入裱花袋,擠出不同圖案的奶油花即可。
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