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奶油栗子粉最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-24 07:08:46

  所需材料:栗子300g、可可粉15g、白砂糖25g、牛奶适量、淡奶油150g、白砂糖25g。

  做法:

  1、栗子蒸熟後去皮,碾碎。

  2、碾壓過的栗子放入鍋中加入白砂糖、可可粉和少許牛奶,混合攪拌均勻。

  3、微火加熱至水分收幹,離火後晾涼,攪拌成粉狀,過篩後放入冰箱冷藏。

  4、将淡奶油加入白砂糖打發。打法後體積明顯增大,提起打蛋頭,會拉出硬挺的小尖角。

  5、取出已冷藏一小時的栗子粉,将打發後的奶油裝入裱花袋,擠出不同圖案的奶油花即可。

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