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煲烏龜湯要什麼材料

知識 更新时间:2024-07-22 17:27:44

  主料:烏龜800克。

  調料:香油5克, 煉制的豬油5克,大蔥5克,姜5克。

  做法:

  1、将活龜砸破龜殼,再用小刀刮淨殼内肉,洗淨五髒。

  2、去掉頭尾,腳尖,膽,龜皮,剁成小塊。

  3、蔥白切成條。

  4、生姜拍破。

  5、将豬油倒鍋内燒熱,下蔥,姜煸炒。

  6、再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放适量水,裝大沙鍋煨至爛熟。

  7、加味精,裝入盤内即成。

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