吃蒜苔并不是吃得越多越好。因為蒜苔吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用蒜苔還對眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼結膜炎。
蒜苔不宜空腹食用。因為蒜苔有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用蒜苔。
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