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如何識别清炒山藥生熟

知識 更新时间:2024-12-17 12:14:46

  識别方法:如果山藥是熟的,會由原來的白色變得略有透明感,食用時口感受微脆,否則是生的。

  食材:山藥,青紅椒,鹽,雞精,雞湯,白糖,白醋,蔥,姜。

  做法:

  1、将山藥去皮洗淨切成片,青紅椒,蔥,姜洗淨切成絲;

  2、坐鍋點火放入清水,待水開後倒入山藥絲,青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分;

  3、将雞湯,鹽,雞精,白糖,白醋,蔥姜絲放到鍋中調成汁;

  4、坐鍋點火放入油,油熱倒入山藥絲,青紅椒絲,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。

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