主料:面粉200克。
輔料:蘇打粉0.5克、幹酵母2克、白芝麻适量、雞蛋50克。
調料:水50克。
做法如下:
1、将鹽,小蘇打,雞蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面團,室溫靜置30分鐘,放入冰箱冷藏。冷藏約4個小時,面團發酵大約1倍。
2、将石子碼入烤盤中,放到200度的烤箱中烤20分鐘,把石子先烤熱。
3、用勺子将石子取出一半,石子很燙要小心。
4、将烤盤裡的石子抹平,把面餅放在石子上面,在将取出另一半石子覆蓋在上面,用小鏟子輕壓放入烤箱200度烤10分鐘。
5、石頭餅的味道可按個人的喜好添加即可。
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