主位即主人位,也就是請客買單的人,主人位右手邊是主賓位,就是你宴請的賓客裡最重要的一位客人。正式宴請的時候,服務員上菜,會将轉盤轉到主賓處,請主賓先嘗,如果是分菜的(比如分小點心或主食),也是要先分給主賓,然後再到主人位。
按習慣,桌次的高低以離主桌位置遠近而定。右高左低。桌數較多時,要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌或長桌,一桌以上的宴會,桌子之間的距離要适中,各個座位之間的距離要相等。團體宴請中,宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
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