炸蝦醬,聽到這個名詞的時候,你有什麼感覺呢?是否能聞到一股香碰碰的花生油香味和蝦的香味呢?沒錯!炸蝦醬的确可以發出這樣的魅力,這也是人們對炸蝦醬欲罷不能放手的理由。下面來看看美味的炸蝦醬的做法是怎樣的吧!
将小蝦用清水清洗幹淨,泥污洗不幹淨會影響蝦醬的味道。
将小蝦搗碎,可以放在砧闆上用到剁碎。
将蒜和洋蔥剁成碎末狀。
鍋熱後,倒進橄榄油,加熱,将蒜和洋蔥末倒入一起爆炒。
加入番茄翻炒,同時加入小蝦末。
加入适量砂糖、耗油和食鹽。
翻炒均勻後,加入适量的水,慢火熬制,一直到醬汁濃稠時,添入适量雞精和黑胡椒粉。
翻炒均勻後,即可出鍋。
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