酸辣牛雜湯一個四川風味的美食,不怕辣可以去好好試試。健脾開胃調理。口味:酸辣味。
主料:牛雜150克 、粉絲25克、 胡蘿蔔100克、 香菜10克;
調料:鹽4克 、料酒25克 、辣椒油15克 、醋25克 、芡粉25克、 花生油25克;
類别:營養不良調理,健脾開胃調理,家常菜,氣血雙補調理。
制作工藝:
1、牛雜洗淨,切成片,放入碗中加鹽、料酒、芡粉拌勻,胡蘿蔔切去頭尾,洗淨切成細絲,粉絲用開水泡軟;
2、胡蘿蔔絲放入油中炒片刻,放入牛雜湯750克燒開,加細粉絲,牛雜和餘下的鹽、料酒、醋,待湯再開時,加點辣椒油和香菜末即成。
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