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怎麼煮鴨肝才好吃

知識 更新时间:2025-01-23 13:52:07

  煮鴨肝的做法:

  1、準備鴨肝500克,白芝麻50克,澱粉10克,小麥面粉10克,雞蛋清150克,姜5克,料酒5克,香油3克,鹽3克,味精3克,植物油50克;

  2、把鴨肝洗淨,剔去筋膜,切成半厘米的厚度,用精鹽、料酒、味精、蔥、姜、香油拌好,腌10分鐘;

  3、用筷子将蛋清用力朝同一方向打攪拌5分鐘,打起泡沫,加面粉和澱粉拌勻成雞蛋糊;

  4、把鴨肝兩面撲上面粉,粘上蛋糊和芝麻,下入燒熱的油鍋中,炸成金黃色撈出瀝油,改刀裝盤即可;

  5、美味的鴨肝便制作完成。

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