煲豬腳湯放料如下:豬蹄與豬排骨架共1500克、白菜适量、海米、鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。
做法如下:
1、将豬蹄、排骨用溫水洗淨,放火鍋内,加水燒開,撇去浮沫;
2、放入蔥花、姜片、花椒、料酒,用急火連續煮2到3小時,直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭;
3、将浸泡好的海米放入湯鍋内;
4、把白菜切成小塊,也放入鍋内,用旺火翻煮;
5、加鹽、味精,攪勻即成。
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