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葡萄幹是曬幹的嗎

知識 更新时间:2024-08-16 23:16:10

  1、葡萄幹是在新疆吐魯番這種高溫幹燥的地方,使用傳統方式晾曬葡萄幹也需要近1個月的時間。所以現在市面上大多數葡萄幹都是用速幹劑的辦法來快速幹燥。

  2、速幹劑的使用方式是先按說明書調制成浸泡液,然後将整串葡萄浸泡30秒至數分鐘不等,這個過程,乳化劑和堿陸續發揮作用。接着将葡萄撈出來稍加漂洗,剩下來的就和一般的晾曬沒啥區别了。經過這樣的處理,隻需要5天,葡萄就可以脫水75%,比傳統方式快好幾倍。

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