原料:牛肉2斤,濑尿蝦半斤,糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒;
做法:
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力将牛肉以蠻力碎筋;
2、将濑尿蝦剝殼去腸,放入果汁機中打成泥狀;
3、然後放入鍋中,加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。将蝦漿煮至半熟,再倒出于鐵盤放涼,之後放入冰箱使之結凍;
4、牛肉處理好,用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、将剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀,将方塊仔細塞入牛丸;
6、煮好一鍋大骨高湯,将牛丸放入煮透即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部