1、顔色不同:料酒和白酒最直觀也是最明顯的區别就是二者的顔色不同,通常料酒的顔色為深黃色,白酒的顔色為透明白色。
2、功效不同:料酒中富含的乙醇能夠有效地去除肉類中的腥味。而且料酒中富含有較多的糖分和氨基酸,能夠幫助自身在炒菜的時候達到一個增香提味的效果。白酒的主要功效是可以幫助大家達到一個殺菌的效果,少量的食用白酒可以達到殺菌的效果,但是如果大家過多食用白酒非常容易導緻自身出現酒精中毒的問題,增加自身出現頭暈頭疼問題的幾率。
3、酒精濃度不同:白酒的酒精濃度要大大高于料酒,料酒的酒精濃度比較低,一般為15%左右,白酒的酒精濃度要在57%左右。而且白酒的酒精度數不固定。白酒可以作為料酒使用,但是料酒卻不能夠當做白酒喝。
4、原料不同:料酒是由粳米、籼米和糯米等多種原料經過發酵壓制制作而成,酒味純和,其中富含了非常豐富的氨基酸和維生素。白酒則是由玉米等農作物釀造而成,味道辛辣,白酒中的糖分和氨基酸的含量要明顯低于料酒。
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