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内蒙黃油怎麼吃

知識 更新时间:2025-09-15 17:44:24

  一、内蒙的黃油不是炒菜、煎炸東西用的。二、内蒙的黃油是在吃炒米、奶皮等時用的。 炒米用牛肉奶、黃油泡十幾分鐘至半個小時,加白糖食用。奶皮蘸黃油、白糖食用。

  内蒙黃油,蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若用鮮奶提取,要把奶放在一個筒狀容器中,把一個一頭帶有圓闆的棍子的帶闆子的那頭放入牛奶或羊奶中,不停的上下攪拌,在攪拌了大約幾百次之後,就會在奶的上方漂起一些白色的半固體,用篩子撈出白油,擠幹水分,再經過提煉就變成了黃油。

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