老雞搭配白果煲湯最好。
白果炖雞的做法:
用料:白果、雞肉、香菇、竹筍、山藥、姜、蒜、蔥、料酒、鹽。
步驟:
1、白果去殼,放開水裡焯一下,将表層紅衣去除,備用;
2、雞肉洗淨,備用;
3、竹筍切片用開水焯過備用;
4、香菇洗淨切片備用;
5、山藥洗淨去皮切片備用;
6、将洗淨的雞放炖鍋裡大火炖開;然後放入料酒、蒜、生姜去腥提鮮;
7、燒開後,改文火慢炖;雞炖五成熟時,放入焯過水的
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