100g白菜的熱量是13大卡,可根據一顆白菜的重量去計算。
白菜,二年生草本,高40到60厘米,常全株無毛,有時葉下面中脈上有少數刺毛。原産于中國北方,是十字花科芸薹屬用蔬菜,通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即圓白菜或洋白菜。引種南方,南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本,歐美各國。白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜,北京青白,青天津麻葉大白菜,東北大矮白菜,玉田大白菜,山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球,蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。
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