冬棗産量和面積最大的目前要數山東省沾化縣,其次山東無棣縣、河北黃骅、山東濱州、天津靜海縣都有較大面積的冬棗栽培。果實成熟期,氣溫較高,但晝夜溫差大的地域所産棗耐貯藏。成熟期遇降溫、陰雨或霧天對冬棗耐藏性極其不利。
冬棗亦稱雁來紅,蘋果棗,冰糖棗,沾化冬棗。是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科,棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分布于山西、河北、山東等地。冬棗是棗樹的一個栽培品種。發源于山東省濱州市沾化區下窪鎮,是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種,也是公認的品質最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5克,最大單果重可達25克,狀如蘋果,有小蘋果之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富,可食率達百分之95。
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