鳕魚有8種做法:香煎銀鳕魚,清蒸鳕魚,紅燒鳕魚,酥炸鳕魚排,鳕魚炖豆腐,麻辣鳕魚,番茄鳕魚濃湯和烤鳕魚。
其中的清蒸鳕魚做法:
主料:鳕魚2塊。
輔料:枸杞子。
調料:蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少許、雞油。
1、鳕魚兩塊,用清水沖洗一下,控幹水分。
2、少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3、蔥葉劃成細絲,用清水泡上,再泡幾粒枸杞。
4、調味汁:小碗裡倒入4勺生抽。
5、鍋子中加水燒開後,放入鳕魚塊,将蔥絲和姜絲放在表面,淋上調味汁。
6、再挖一勺雞油,放在魚塊上。
7、蓋上鍋蓋,大火蒸4—5分鐘,關火,不揭蓋,虛蒸2分鐘。
8、點綴上蔥絲和枸杞,魚肉鮮美多汁,入口即化。
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