酥油餅可用微波爐制作,步驟如下:
将鍋燒熱後,倒油進鍋;待油八分熱後關火,将面粉均勻撒到油中,用筷子攪拌,油酥成漿糊狀放涼即可;加入酵母正常發面,醒20分鐘;将發面擀成大餅狀,均勻的撒鹽、油酥;将面卷起切段,切口一面沖上按下;在微波爐中放烘培紙;将餅放入微波爐,蓋布醒發一小時;将微波爐預熱後,烘烤25分鐘即可。
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