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細粉是什麼做的

知識 更新时间:2024-11-30 20:51:06

  細粉是用紅薯做成的,一般都用含澱粉較多的肉為白色的紅薯,把紅薯磨成粉,放在大缸裡用水攪拌,然後沉澱,把清水取出,再燒水,把澱粉放進特制的漏勺,漏進開水中就可以了。細粉指能全部通過五号篩,并含能通過六号篩不少于95%的粉末。

  紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有長壽食品之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰,并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

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