剩下的血腸可以放入煎盤中,将血腸用中火慢慢加熱即可。血腸是北方人的傳統食品,宰豬(羊)時,用大盆裝些鹽水接血,然後攪拌血液,使其不凝固,拌上剁碎的豬(羊)油等調料後灌腸,紮緊捆實,放入鍋中煮制即成。這種産品利用畜血為主要原料,生産香腸,營養豐富,味道鮮美,血腸也屬于預煮香腸。
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