做腐乳一斤豆腐鹽6到7克左右
腐乳制作過程:
一,把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.
二,碗理放上高度白酒.
三,把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.
四,用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下,然後在鹽,海椒末等混合的調料理粘均勻.
五,用晾好的青菜葉包裹起來.
六,放到裝了黃豆的壇子裡.
大約十天左右就可以吃了.
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