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為什麼雪燕一炖都化成水

知識 更新时间:2025-05-15 15:27:06

  雪燕一炖都化成水的原因:當雪燕炖的時間大于45分鐘時就會化成水。

  雪燕的做法:

  1、取雪燕浸泡在清水當中8到10個小時;

  2、待雪燕完全泡開後,會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲,剔除雜質後放入炖盅内加入清水,雪燕和清水比例為1比2左右,炖盅外水量沒過炖盅一半即可;

  3、隔水用大火燒開後轉為小火炖45分鐘左右即可食用。

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