牛坑肉桂屬于武夷茶,是指武夷山區牛欄坑地域出産的肉桂茶,頗負盛名。牛欄坑肉桂是用高山茶園的新鮮茶葉作為原料,經過二次烘焙揉撚後制成。所以牛欄坑肉桂喝起來有股淡淡的青草味。
武夷茶即武夷岩茶。武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻(岩骨花香)品質特征的烏龍茶。産于福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶屬半發酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷岩茶是大紅袍茶。
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