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怎麼給羊肉去膻味

知識 更新时间:2024-07-03 13:46:34

  1、香料:當我們煮羊肉時,我們需要添加濃烈的香料。一般有洋蔥,生姜,大蒜,當歸,黨參,胡椒粉等。這些材料具有相對強烈的氣味,可以有效掩蓋羊肉的膻味。

  2、清洗:剛購買的羔羊必須用清水洗三遍,并用雙手大力擦拭以除去泡沫。将羊肉在水中浸泡約半小時,這樣去除膻味的效果會更好。

  3、加醋:加入一些白醋,然後加入蔥,姜,醬油,糖,料酒,大料,再加入少許大蒜,然後開始鍋,這樣,膻味大大降低了,味道也很醇厚。

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