從油脂的來源講,可分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。草本植物油:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。木本植物油:油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄榄油等。陸地動物油:豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。海洋動物油:鲸油、深海魚油等。不同的油價格不同,而且根據不同的硬度,同種油價格也不同。
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