以下是炖羊腿的步驟:
1、将羊腿泡于冷水中,将其中的血水去除;
2、燒一鍋熱水,将熱水倒在羊腿上,如此重複兩遍能夠有效去除羊腿上的雜質;
3、準備蔥姜、花椒、大料、桂皮;
4、将羊腿倒入壓力鍋中;
5、加入蔥姜和調味料,倒入兩勺老抽,一勺醋;
6、倒入一些料酒,一些花椒水,蓋上鍋蓋,小火焖煮一小時;
7、加入适量鹽調味即可。
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