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腌鹹魚鹽和魚的比例是多少

知識 更新时间:2024-08-07 07:27:31

  1斤魚需要10到15克鹽。

  食材:魚30斤、鹽300克。

  做法如下:

  1、備齊原料:兩條大魚和食鹽;

  2、刮去魚鱗,将魚洗淨,用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口;

  3、扒開魚肚子,将魚的内髒掏出,将魚頭切掉,将魚洗淨;

  4、用食鹽将魚身裡外抹兩層食鹽,放入盆中,兩天後翻下魚身,腌制四天;

  5、将鐵絲穿于魚身上方,用筷子或竹簽将魚身撐開,挂到室外晾曬;

  6、曬4至5天,将魚曬至七成幹即可。

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