醪糟酒味很小,營養好,類似于米飯,能吃多少就吃多少,無太多限制,隻是吃過量會拉肚子。
醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,經糯米發酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,深受人們喜愛。糯在酒類中,糯米酒用途最為廣泛,不僅具有一般的飲用功能,還有着其他多方面的用途。飲用糯米酒香氣濃郁,酒性溫和,營養豐富,很受人們的歡迎。糯米酒還可以做調料,糯米酒香味濃郁,富含氨基酸等呈味物質,在烹調葷菜時,加入少許,不僅可以去腥,而且可以增加鮮美的味。
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2023-06-10