芋頭蒸排骨做法如下:
1、将排骨斬斷洗淨,
2、加鹽,抓勻,加少少生抽,再抓,加生粉,拌勻,最後加花生油。
3、放冰箱4個小時,時間自己定,長時間腌得更好,放冰箱更嫩。
4、也可以常溫放将芋頭去皮洗淨,再将淹好的排骨放盤周邊碼好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中間碼好芋頭,鋪上一層壇壇香剁辣椒,上鍋蒸就好。口味跟酒樓喝早茶的一樣。
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