材料:茄子300克、豬肉50克、 大蒜5克、鹽4克、味精5克、白糖3克、醬油4克、蔥片适量、姜絲6克、
做法:
1、 茄子洗淨後切成約6公分長的段,再對剖成4長條;
2、 鍋中倒入适量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟後撈出;
3、 鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;
4、 将炸好的茄子倒入鍋中,加調料炒勻即可。
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