制作好吃手工魚丸的方法:
1、魚肉去骨後加入蔥姜泡過的水,攪打成泥。
2、用兩層紗布擠出細膩的魚蓉。
3、加鹽順時針攪動魚肉上勁。
4、擠出魚圓,冷水下鍋。
5、煮至變大變白後盛出過涼水即可。
魚丸又稱“魚包肉”,用鳗魚、鲨魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。
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