主料:豬肉250克、面粉80克、雞蛋1個、油适量、鹽适量、味精适量、蔥花适量、料酒适量。
具體步驟如下:
1、豬肉切碎後加入雞蛋、适量蔥花、料酒、味精、鹽,順着一個方向打勁;
2、加入适量的面粉繼續攪拌;
3、分次加入适量水,繼續順着一個方向攪拌;
4、起鍋,入油,油溫七分熱時,左手虎口握面糊,右手拿一把匙刮下,做成丸子,入油鍋;
5、丸子炸成金黃色飄起即熟。
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