流體汽化時候氣的溫度。蒸發溫度和所處環境的壓力成正比,随壓力而變化,通常所說的蒸發溫度是在一個标準大氣壓下是蒸發溫度。蒸發溫度幅度較冷凝溫度大很多,冷凝溫度變化較小,蒸發溫度選擇範圍通常情況下大了許多,不同範圍的蒸發溫度所需要的制冷劑不同。
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