白色的東西是澱粉。雞柳的做法:
超市直接買的雞脯肉,不用處理;雞肉刀背拍松,然後切長條, 放保鮮盒加料酒,胡椒;粉,鹽,雞蛋清拌勻,放冰箱冷藏2小時以上;碗内磕一雞蛋攪拌成雞蛋液,1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入,攪拌成雞蛋液,準備一盤面包糠;腌好的雞肉放澱粉;取一根雞柳沾勻雞蛋液;放面包糠打個滾;找一小鍋,倒入花生油,小火燒熱油,加入雞柳,炸至金黃,撈出控油即可。
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