調制熱幹面芝麻醬制作步驟:
1、加入少許花生醬:将芝麻醬舀到小盆中,加少許花生醬,這樣調出來的芝麻醬味道更加濃郁,後味不會發苦;
2、燒一壺開水待用;
3、等水燒開後倒入盆中的芝麻醬和花生醬裡,一定要一點一點的倒水,用筷子攪拌,剛開始特别粘稠,但是不用在意,繼續加水攪拌,記住一次不能加太多水,應該慢慢加水慢慢攪、直到糊狀,攪拌均勻後不要再倒水,太稀調面時挂不上味,太稠拌不開,這個稀稠自己掌握。調出來的麻醬香味四溢。
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