一.主料:生白芝麻200克,茶油30克;
二.步驟:
1、芝麻用水清洗一遍,用水浸泡時,一些空殼會浮出水面,把浮出來的芝麻倒掉;
2、将芝麻平鋪晾幹一晚,控幹水份;
3、用大火快炒芝麻,不停的翻炒,防止糊鍋底;
4、芝麻炒至微黃,顆粒飽滿且有芝麻香味飄出時關火,炒制一兩分鐘即可;
5、芝麻晾涼後,倒入料理棒内,攪打;
6、加入茶油,攪拌均勻後,繼續攪打至芝麻醬變細膩;
7、攪打後放置于容器中即可。
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