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麻辣小龍蝦的做法川菜

知識 更新时间:2025-03-10 07:25:01

  1.準備好所用食材。用手捏住龍蝦的頭部與身體連接部分,用一次性牙刷刷淨表面,特别是腹部

  2.用剪刀剪去頭部三分之一,用剪刀尖挑出沙囊。

  3.用手捏住尾巴中間的部分,扭、拉,腸子就拉出來了。翻過來,用剪子剪去腹部的黑線。

  4.把除了幹辣椒以外的姜蒜大料放入油鍋炸香。

  5.放入洗淨的小龍蝦,大火翻炒。

  6.再倒入蒸魚豉油、十三香粉。

  7.翻炒上色,倒入一罐啤酒。大火燒開,轉小火慢慢收汁,加入少許鹽和糖調味。

  8.收汁粘稠,撒入蔥花即可。

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