原料:排骨,胡蘿蔔,土豆,香菇,蔥,姜,八角,陳皮,紹酒,鹽,糖,老抽,雞精,澱粉水勾芡。
做法如下:
1、把水燒開,将排骨放進沸水煮1分鐘,倒掉血水;
2、将鍋中放入少量油,燒至冒煙,放入姜,大蔥爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
3、放入水,水開時放入八角,陳皮,胡蘿蔔,土豆,香菇;
4、放入調料,紹酒,鹽,糖,老抽,大火燒20至30分鐘;
5、上碟前5分鐘放入雞精,澱粉水勾芡。
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