可以把整稞的西蘭花放到加有食鹽的溫食鹽水中浸泡5至10鐘,這樣不僅可以殺死隐藏在菜裡的蟲卵,還可以減少病菌跟農藥殘留的存在。之後再用清水沖洗幾次即可。這樣也可以避免掰碎之後,在清洗的過程中造成二次污染。
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