材料:艾葉120克,糯米粉300克,粘米粉150克,低粉50克,植物油适量,糖适量,水适量。
步驟:
艾葉去柄留葉洗淨,開水中氽燙1分鐘左右撈起;撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出,趁熱加入白糖拌勻;粉類混合放在一大盆中,緩慢加入艾葉糊,邊加邊用筷子拌勻,然後用手揉成團,并分次加入植物油,把面團揉至光滑,像耳垂的柔軟度為合适;面團搓長分成小劑子,28克一個左右;包入餡料,搓圓壓扁,放在無油矽紙上;置于出氣的開水上蒸12到15分鐘即可。
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