材料:四個雞蛋、兩袋純牛奶、二兩白糖 。
1、将白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器攪拌,打成乳白色。
2、将牛奶倒入鍋中,煮至微開, 然後用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中,否則雞蛋會被牛奶燙熟結塊。
3、将攪拌好的蛋奶液再次倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼,把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。建議隔兩個小時攪拌一下,防止出現冰碴。若家中有奶油,可以切少許攪在蛋液裡,這樣味道更香濃。
最後搭配果醬或者水果,自制冰激淩的做法就完成了。
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