車輪草炖豬小肚的做法:
1、先把車輪草擇除雜物,清水洗淨。
2、将豬膀胱先用清水洗一次後,将精鹽摻入膀胱内外,多揉幾次,再用清水洗,下剛煮沸的水鍋内氽透,清水洗去尿臊味。
3、把豬膀胱、車輪草、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯同放入煮鍋中,兌入适量水,炖至熟爛,揀出蔥、姜、車前草,裝入湯碗,即可飲湯吃肚片。
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