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儀征市美食

知識 更新时间:2024-09-08 02:04:48

儀征市美食有新城豬頭肉、十二圩五香茶幹、洲八樣、臭豆腐、鹵牛肉等。

1、新城豬頭肉:新城豬頭肉是儀征的傳統名菜,曆史悠久。因其具有色澤紅潤、香味濃郁、肥而不膩、味純而嫩等特點,備受廣大消費者的喜愛。

2、十二圩五香茶幹:十二圩五香茶幹口味鮮美,鹹、香、甜适中,粗咬鮮美異常、細嚼香味滿口、食後回味綿綿。

3、洲八樣:儀征為濱江城市,沿江土壤獨特、物産豐富、盛産野菜,有“洲八樣”之說。常見有蘆蒿、蘆筍、馬蘭頭、菊花腦、洲芹菜等。

4、臭豆腐:儀征的臭幹、臭大元民間基礎較好、制作精良,加工食用方法較多,深受外來賓客好評。

5、鹵牛肉:大儀鹵牛肉曆史悠久,聞名遐迩,在當地政府的引導和支持下,以大儀飯店及一些個體經營大戶為重點,以繼承大儀鹵牛肉的特色的基礎上,對傳統加工技術進行了完善和發展,形成别具風味的地方特色産品。

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