時間為10分鐘左右。
食材:三黃雞,辣椒,花椒,蔥,油,姜,檸檬片,生抽,白糖,鹽。
步驟做法:
1、準備好食材,把所用的輔料食材處理幹淨。
2、準備好辣醬,幹辣椒,花椒,蔥切段,姜切片備用。
3、把三黃雞去膛洗淨,斬成塊,下入開水中焯水後瀝幹水分。
4、另起鍋注入植物油,下入花椒和辣醬,幹辣椒小火炒出紅油,再加入蔥和姜炒香。
5、下入焯過水的雞塊翻炒,炒至肉塊3到4成熟,烹入料酒,加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水,大火燒開。
6、将鍋中的所用食材倒入火鍋中,加熱,待肉熟後,加入自己喜歡的食材即涮即食。
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