豬肺湯的做法:
西洋菜鲫魚湯材料:
西洋菜、無花果、鲫魚、瘦肉、生姜。
制作步驟:
1、将西洋菜洗淨、切短段狀,無花果稍浸泡,洗淨。
2、鲫魚宰洗淨,去鱗、髒雜,置油镬中慢火煎至兩面微黃,濺入少許清水,一起放進瓦煲内。
3、瘦肉洗淨,整塊不用刀切,加入清水,武火煲沸後,改為文火煲,調入适量食鹽便可。
羅漢果橄榄豬骨湯材料:
羅漢果、青橄榄、豬扇骨、紅蘿蔔、姜、水。
制作步驟:
1、羅漢果和青橄榄洗淨,用刀将青橄榄劃幾道,紅蘿蔔洗淨,切塊。
2、将豬扇骨洗淨,斬塊,汆水撈起。
3、将水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。
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