芋頭,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。 中醫認為,芋頭具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。 燴,這種做法,更能體現芋頭的沙糯口感,鹹香軟綿,既能做菜,也能當主食。
By 牙醫的煩惱
1、芋頭去毛,洗去泥沙,水煮
2、煮熟,晾涼,剝皮,芋頭切小塊,也可以用剪的,芋頭塊小一點更好,更入味
3、鍋裡放少量油,放芋頭,翻炒幾下,放水,水量沒過芋頭,放生抽耗油,中小火煮,煮至湯汁濃稠,有的人,就喜歡吃濃稠的芋頭糊糊,那就把芋頭切的小點,煮的爛爛的,拌米飯,很香!
4、撒蒜葉,翻炒均勻
5、出鍋
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