海産品鹹蝦仁可以做金鈎豆腐。
材料:嫩豆腐一盒、西葫蘆50克、鹹蝦仁10克、鹹蛋黃2個、小蔥适量、生粉一小勺、溫水一小碗。
做法:
1、 首先把豆腐切丁、西葫蘆切丁、鹹蛋黃蒸熟後切碎或者碾碎,蝦米洗淨濾幹,切好蔥花。
2、 熱油鍋,把一小部分蔥花、蝦米、鹹蛋黃一起放入鍋中煸炒至出香味,然後倒入西葫蘆翻炒。
3、 倒入豆腐,用鏟子在鍋中畫圈推着豆腐走。
4、 倒入大半碗水或者高湯,焖3分鐘。
5、 小半碗水放點生粉拌勻,出鍋前勾芡一下即可出鍋。
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